Çıtır kabak tatlısı tarifi ve malzemeleri

Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kabak tatlısı, özellikle Türk mutfağında kendine özgü bir yere sahip olan ve tatlılar arasında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Çıtır kabak tatlısı, klasik kabak tatlısına farklı bir dokunuş katan, dış kısmı çıtır çıtır olan ve iç kısmı yumuşak bir tatlıdır. Bu makalede, çıtır kabak tatlısının tarifi, hazırlanışı ve besin değerlerine dair detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

Tatlıyı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 kg kabak (tercihen balkabağı)
• 300 gram toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım limonun suyu
• Hamur için: 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su (hamur için)
• Kızartmak için: Sıvı yağ
• Üzeri için: Ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çıtır kabak tatlısını hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

1. Kabaklar iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından, kabaklar dilimlenerek küp şeklinde doğranır.

2. Bir tencereye doğranmış kabak, toz şeker, su ve limon suyu eklenir. Karışım kısık ateşte kaynamaya bırakılır.

3. Kabaklar yumuşadığında, tarçın eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Pişen kabaklar ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

4. Hamur için un ve tuz bir kapta karıştırılır. Yavaş yavaş su eklenerek yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.

5. Hamur açılarak ince bir tabaka haline getirilir. İstenilen büyüklükte kesilir.

6. Soğuyan kabak tatlısı hamurun ortasına yerleştirilir ve hamur kenarları kapatılarak bohça şeklinde sarılır.

7. Hazırlanan bohçalar, önceden ısıtılmış sıvı yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartılır.

8. Kızaran tatlılar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

9. Servis sırasında, üzerine ceviz veya fındık serpiştirilerek sunum yapılır.

Besin Değerleri

Çıtır kabak tatlısının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 1 g
• Şeker: 20 g

Ekstra Bilgiler

- Çıtır kabak tatlısının hamurunu daha lezzetli hale getirmek için, hamura vanilya özütü eklenebilir.- Tatlı, farklı baharatlarla (örneğin: zencefil, karanfil) zenginleştirilebilir.- Kabak tatlısı, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilebilir.- Sağlıklı bir alternatif için, şeker miktarı azaltılarak veya doğal tatlandırıcılar kullanılarak yapılabilir.

Sonuç olarak, çıtır kabak tatlısı, hem görsel hem de lezzet açısından tatlıseverler için vazgeçilmez bir seçenek olmayı sürdürüyor. Bu tarifle birlikte, kendi mutfağınızda pratik ve lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.