El acmasi kıvrım tatlısı tarifi ve malzemeleri

El açması kıvrım tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez ve geleneksel bir lezzetidir. İnce hamuru ve zengin iç harcıyla özel günlerin yıldızı olan bu tatlı, hem yapımı kolay hem de keyifli bir deneyim sunar. Tarifin detayları ve besin değerleriyle birlikte evde hazırlamak için ideal bir seçenek!

23 Kasım 2024

El Açması Kıvrım Tatlısı: Tarifi ve Malzemeleri


El açması kıvrım tatlısı, Türk mutfağında yer alan geleneksel bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bu lezzetli tatlı, ince açılan hamuru ve iç harcı ile damakları şenlendirir. Bu yazıda, el açması kıvrım tatlısının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Malzemeler


Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı irmik (iç harcı için)
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi (iç harcı için)
  • 1 çay bardağı toz şeker (iç harcı için)
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı (üzeri için)
  • Toz şeker (üzeri için)
  • İsteğe bağlı olarak, pudra şekeri (servis için)

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle derin bir karıştırma kabında un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcının Hazırlanması: Diğer bir kapta irmik, çekilmiş ceviz içi, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. Bu karışım, tatlının lezzetini artıracaktır.

3. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve iç harcından serpiştirin.

4. Kıvrım İşlemi: Hamuru rulo şeklinde sarın ve ardından iki uçtan tutarak ortada birleştirin. Bu şekilde kıvrım yaparak şekil verin.

5. Pişirme: Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet (1,5 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şeker kaynatılıp soğutulmuş) dökün. Şerbetin tatlının içine çekmesi için bir süre bekletin.

7. Servis: Tatlı soğuduktan sonra üzerine toz şeker veya pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

El açması kıvrım tatlısının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 15 g
  • Şeker: 10 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

El açması kıvrım tatlısı, özellikle misafirler için sunum yaparken tercih edilen bir tatlıdır. Tatlının iç harcını ceviz yerine fındık veya badem ile de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine çikolata sosu veya meyve sosu eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu geleneksel lezzeti evde yaparak sevdiklerinizle paylaşmak, hem kültürel bir mirası yaşatmanızı hem de eşsiz bir tat deneyimi yaşamanızı sağlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nacil 21 Kasım 2024 Perşembe

Bu el açması kıvrım tatlısını denemek için sabırsızlanıyorum! Tarifin adım adım anlatılması çok yardımcı olmuş. Özellikle iç harcı için ceviz yerine fındık veya badem kullanma fikri de harika. Peki, tatlının üzerini çikolata sosu ile süslemek gerçekten iyi bir fikir mi, yoksa geleneksel tarifin dışına çıkmak mı olur? Ayrıca, şerbetleme aşamasında dikkat etmem gereken başka bir püf noktası var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Nacil,

Çikolata Sosu Kullanımı
Tatlıların üzerini çikolata sosu ile süslemek, gerçekten de harika bir fikir! Çikolata, tatlıya ekstra bir lezzet katarken, görselliğini de artırır. Ancak, geleneksel tarifin dahi tatlısı zaten lezzetli olduğu için, eğer çikolatanın tadı ile harmanlanmasını istemiyorsan, bu seçeneği değerlendirebilirsin. Sonuçta, damak zevkine göre tatlıyı kişiselleştirmek her zaman iyi bir fikirdir.

Şerbetleme Aşaması Püf Noktaları
Şerbetleme aşamasında dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerekiyor. Bu şekilde tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlarsın. Ayrıca, şerbeti tatlının üzerine dökerken yavaşça ve eşit şekilde dökmen, tatlının her yerinin şerbetle kaplanmasını sağlar. Şerbeti döktükten sonra tatlının bir süre dinlenmesine izin vermek de önemli, böylece şerbet iyice içe işleyecektir.

Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri