Etimek Tatlısı Muhallebisi, hafifliği ve lezzeti ile herkesin beğenerek tüketeceği bir tatlıdır. Yapımı oldukça pratik olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Şimdi, bu lezzetli muhallebili etimek tatlısının tarifine geçelim.

İlk olarak, etimek tatlısının şerbetini hazırlayın. Bunun için uygun bir tencereye 1,5 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu alıp, karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatın. Kaynamaya yakın, içerisine 3-4 damla limon suyu ekleyin. Şerbeti ocaktan alın ve ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.

Büyük, dikdörtgen bir borcama tuzsuz etimekleri düzgün bir şekilde dizin. İlk sıcaklığı geçen şerbeti, etimeklerin üzerine eşit şekilde dökün ve şerbetin çekmesi için bir kenarda bekletin.

Şimdi, muhallebiyi hazırlamaya başlayın. Bunun için bir tencereye 5 su bardağı sütü, 0,5 su bardağı unu, 0,5 su bardağı mısır nişastasını ve toz şekeri alın. Sürekli karıştırarak muhallebinin kıvam almasını bekleyin. Muhallebi koyulaşmaya başladığında, tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Puding kıvamına gelince ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Şerbetini çekmiş olan etimeklerin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. Tatlıyı oda sıcaklığında biraz ılıttıktan sonra buzdolabına kaldırın ve iyice soğumasını bekleyin. Yaklaşık 4-5 saat buzdolabında dinlendirin.

Soğuyan tatlıyı dilimleyerek servis edin. Servis ederken, üzerine çikolata rendesi ve Hindistan cevizi serpiştirerek tatlınızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Dilerseniz, şerbeti karamelize ederek de farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.