Gelin parmağı tatlısı tarifi ve malzemeleri

Gelin parmağı, Türk mutfağında yer alan geleneksel bir tatlı çeşididir. Adını, ince ve uzun yapısıyla gelin parmağını andırmasından alır. Özellikle düğünlerde, özel kutlamalarda ve bayramlarda sıkça yapılan bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeker. Gelin parmağı tatlısı, un, irmik, süt ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanarak, şerbetle tatlandırılır.

Gelin parmağı tatlısı için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 250 gram un
• 150 gram irmik
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır. Ardından soğumaya bırakılır.
• Ayrı bir kapta un, irmik, tereyağı, yoğurt, kabartma tozu ve vanilin yoğrularak hamur haline getirilir. Hamur, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve parmak şeklinde ince uzun yuvarlanır.
• Şekil verilen hamurların ortasına ceviz içi konulabilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlıların üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkan sıcak tatlılar, soğuyan şerbetle buluşturulur. Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmelidir.

Gelin parmağı tatlısı, genellikle üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilerek servis edilir. Ayrıca yanında bir çay veya Türk kahvesi ile sunulması, tatlıyı daha da özel kılar. Bu tatlı, özellikle misafirliklerde ikram edildiğinde, misafirlerin beğenisini kazanır.

Gelin parmağı tatlısının 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g

Gelin parmağı tatlısı, Türk mutfağının zarif ve lezzetli örneklerinden biridir. Yalın malzemelerle hazırlansa da, sunumu ve tadı ile özel günlerin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Geleneksel tariflerden esinlenerek, farklı varyasyonları da yapılabilmektedir. Herkesin damak tadına hitap eden bu tatlı, hem hazırlaması hem de sunumu ile keyifli bir deneyim sunar.

Gelin parmağı tatlısını mutlaka denemeniz gereken lezzetli bir tatlı olarak sofralarınıza eklemenizi öneririz.