Kireçli kabak tatlısı tarifi ve malzemeleri

Kireçli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kireçli kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle kış aylarında yapılan bu tatlı, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir. Kireç, bu tatlının karakteristik rengini ve kıvamını sağlamaktadır. İşte kireçli kabak tatlısının tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Kireçli kabak tatlısı yapımına başlamadan önce, kabakların iyi bir şekilde seçilmesi önemlidir. Bal kabağının tatlı ve sulu olması, tatlının lezzetini artıracaktır.

1. Kabakların Hazırlanması

Öncelikle kabağı soyup, dilimleyin. Kabağın dilimleri yaklaşık 3-4 cm kalınlığında olmalıdır. Bu, kabakların pişerken öz suyu ile daha iyi harmanlanmasını sağlar.

2. Kireçli Su Hazırlama

Bir kapta 1.5 litre suyu kaynatın. Kaynamış suya 1 tatlı kaşığı kireç suyunu ekleyin. Kireç suyu, kabakların kıvamını ve rengini mükemmel hale getirecektir. Kireçli suya kabakları ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

3. Şekerleme İşlemi

Kabakları kireçli sudan çıkarıp, bol su ile durulayın. Ardından, bir tencereye kabakları koyun ve üzerine toz şekeri serpin. Kabakların, şekerin etkisiyle biraz beklemesi gerekiyor. Bu süreçte kabaklar öz suyunu bırakacak ve şekerle birleşerek lezzetlenecektir.

4. Pişirme Süreci

Tencereyi ocağa alın ve kabakları kısık ateşte pişirmeye başlayın. Kabaklar yumuşayıp şekerle karıştığında, limon suyunu ekleyin. Limon suyu, tatlının asidik dengesini sağlayarak daha lezzetli hale getirecektir. Kabaklar tamamen piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Servis Önerileri

Kireçli kabak tatlısı, servis edilmeden önce üzerine ceviz içi ve isteğe bağlı olarak tarçın serpilerek servis edilebilir. Soğuk ya da oda sıcaklığında tüketilmesi önerilir.

Besin Değerleri

Kireçli kabak tatlısı, aşağıda belirtilen besin değerlerine sahiptir (100 gram için ortalama değerler):

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 1 g
• Yağ: 0.5 g
• Şeker: 30 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 5 mg
• Kalsiyum: 25 mg

Kireçli kabak tatlısı, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet seçeneğidir. Sağlıklı ve doğal malzemelerle hazırlanması, onu daha da cazip hale getirir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.