Kıyır kıyır gül tatlısı tarifi ve malzemeleri

Kıyır kıyır gül tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tatlı, hafif ve çıtır dokusuyla, çay saatlerinin ve misafir sofralarının gözdesi haline gelmiştir. Kıyır kıyır gül tatlısı, hem görünümü hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Kıyır kıyır gül tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• Çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı)

Kıyır kıyır gül tatlısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• Öncelikle, derin bir kap içerisinde un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır.
• Ayrı bir kapta margarini veya tereyağını eritin. Erimiş yağı, sıvı yağ ve yoğurt ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışıma yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
• Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince yufkalar halinde açın.
• Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş yağ sürün ve ceviz serpin. Yufkayı rulo şeklinde sarıp, spiral biçiminde kıvırın.
• Tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Bu arada, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.

Kıyır kıyır gül tatlısı, genellikle sıcak veya ılık servis edilmekte olup, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunulması önerilmektedir. Bunun yanı sıra, tatlının üzerine hindistan cevizi veya toz antep fıstığı serpilerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirilebilir.

Kıyır kıyır gül tatlısının 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 18 g
• Şeker: 20 g

Kıyır kıyır gül tatlısı, hem lezzeti hem de yapılış kolaylığı ile evde denemeye değer bir tatlıdır. Ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşarak, keyifli anılar biriktirebilirsiniz.