Makara tatlısı tarifi ve malzemeleri

Makara tatlısı, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bu tatlı, çıtır çıtır hamur yapısı ve içindeki tatlı dolgusu ile dikkat çekmektedir. Farklı yerlerde farklı adlarla anılsa da, temel malzemeleri ve yapılış şekli genellikle benzerdir.

Makara tatlısı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Yarım paket margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
• İç harcı için: 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 su bardağı toz şeker
• Şerbet için: 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şeker

Makara tatlısının yapılışı oldukça basit ve eğlencelidir. İşte adım adım tarifi:

• Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kaba alarak eritiniz. Ardından, yoğurt ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırınız.
• Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın (yaklaşık 30 dakika yeterlidir).
• Bu arada iç harcını hazırlayın. Dövülmüş ceviz veya fındık ile toz şekeri karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamuru ince açarak ortasına iç harcını koyup kapatınız.
• Kapattığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen tatlının üzerine şerbeti dökün. Şerbet için, su ve toz şekeri kaynatarak 5-10 dakika kaynatmanız yeterlidir.
• Şerbeti sıcak tatlının üzerine dökerek çekmesini bekleyin. Servis yapmadan önce ılık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Makara tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak 100 gram makara tatlısının besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 55 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 20 g
• Lif: 2 g

- Makara tatlısını farklı iç harçlarla deneyebilirsiniz. Örneğin, kakao veya hindistan cevizi ile zenginleştirilmiş iç harçlar kullanabilirsiniz.- Şerbetin hazırlanmasında limon suyu eklemek, tatlının lezzetini zenginleştirebilir.- Tatlıyı daha hafif bir alternatif olarak fırında pişirmek yerine yağda kızartarak da hazırlayabilirsiniz, ancak bu durumda besin değerleri değişecektir.- Makara tatlısı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir bardak Türk çayı ile mükemmel bir ikili oluşturur. Sonuç olarak, makara tatlısı Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Kolay yapılışı ve lezzeti ile her yaştan insanın beğenisini kazanacak bu tatlıyı denemenizi öneririz.