Tel şehriye kadayıf tatlısı tarifi ve malzemeleri

Tel şehriye kadayıf tatlısı, özellikle Osmanlı mutfağının zarif tatlılarından biri olup, son zamanlarda Türk mutfağında da popülerlik kazanmıştır. Bu tatlı, ince tel şehriye ve şeker şerbetinin bir araya gelmesiyle hazırlanan, hafif ve çıtır bir yapıya sahip olup, misafirler için özel günlerde tercih edilmektedir.

Gerekli Malzemeler

Tatlının hazırlığı için gereken malzemeler:

• 250 gram tel şehriye
• 150 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• isteğe bağlı olarak tarçın veya vanilin

Tatlıyı Hazırlama Aşamaları

Tatlıyı hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Şerbetin Hazırlanması: - İlk olarak, iki su bardağı su ve iki su bardağı toz şekeri bir cezveye koyarak kaynatın. - Kaynadıktan sonra, bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbet hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Şehriyelerin Kızartılması: - Geniş bir tavada tereyağını eritin. - Eriyen tereyağına tel şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan şehriyeleri, isterseniz ince doğranmış ceviz içleriyle karıştırarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

3. Şerbetin Eklenmesi: - Kavrulmuş tel şehriyelerin üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. - Karışımı iyice karıştırarak şerbetin her tarafına iyice yayılmasını sağlayın.

4. Pişirme: - Hazırlanan karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerine düzleştirerek yayın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis: - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, dilerseniz bir miktar ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz. - Tatlı, sıcak servis edileceği gibi soğuk da tüketilebilir.

Ekstra Bilgiler

Tel şehriye kadayıf tatlısı, içerdiği malzemeler sayesinde hem hafif hem de besleyici bir tatlı olma özelliği taşımaktadır. Tereyağı yerine sağlıklı bir alternatif olarak zeytinyağı kullanılarak tatlıyı daha hafif hale getirebilirsiniz. Ayrıca, şeker miktarını azaltarak veya alternatif tatlandırıcılar kullanarak daha sağlıklı bir versiyonunu elde edebilirsiniz. Tatlı, genellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde sunulmaktadır. Misafirleriniz için lezzetli ve estetik bir sunum yaparak unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Tatlının üzerine dökülen şerbet, tatlıya lezzetinin yanı sıra nem ve yumuşaklık da katarak güzel bir doku oluşturur.

- Kalori: 400 kcal- Karbonhidrat: 60 gram- Protein: 4 gram- Yağ: 18 gram- Lif: 2 gram- Şeker: 25 gram