Ayva tatlısı, sonbahar aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ayvanın kendine has aroması ve kıvamı ile hazırlanan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Ayva tatlısının yapımı oldukça basittir ancak bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Gerekli Malzemeler
Servis İçin
Hazırlık Aşamasında Ayvaların Kararmaması İçin
Ayva tatlısına başlamadan önce derince bir tencereye yarım limonu sıkıyoruz ve bir litre su ekliyoruz. Ayvaları ikiye kesip çekirdek kısımlarını çıkarıyoruz ancak çekirdekleri atmıyoruz çünkü tatlıyı yaparken tatlımıza renk vermesi için kullanacağız. Kestiğimiz ayvaların kabuklarını soyuyoruz. Ayvaların hepsini bu şekilde doğradıktan sonra limonlu suda bekletiyoruz ki ayvalarımız kararmasın. Bir süre limonlu suda bekleyen ayvalarımızı tatlıyı hazırlayacağımız kaba, orta kısımları üste gelecek şekilde diziyoruz. Tarçın çubuğunu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini tencereye ekliyoruz. Kaba dizdiğimiz her ayvanın üzerine bir kahve fincanı toz şeker döküyoruz. Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte su kaynayana kadar pişiriyoruz. Su kaynadıktan sonra tencereyi ocağın küçük yerine alıp 1-1.5 saat kadar da kısık ateşte tatlımız şekerini içine alıp özleşene kadar kaynatıyoruz. Ayvalarımız rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan indiriyoruz. Ayvalarımızı servis kabına alıyoruz ve 3-4 saat kadar soğumasını bekliyoruz. Tencerede kalan şerbeti de servis ederken üzerine döküyoruz. Yanında kaymak ve Antep fıstığı ile servis ediyoruz. Servis esnasında yanında isteğe göre başka bir şey ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Cevizli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bardakta Sütlü Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Jöleli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kedi Dili Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yumurta Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Fincan Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
