Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?
Ayva tatlısı, sonbahar aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ayvanın kendine has aroması ve kıvamı ile hazırlanan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Ayva tatlısının yapımı oldukça basittir ancak bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekmektedir.
Gerekli Malzemeler
- 3 adet ayva
- 6 kahve fincanı toz şeker
- 1 adet çubuk tarçın
- 10 adet karanfil
- Yarım su bardağından biraz fazla su
Servis İçin
Hazırlık Aşamasında Ayvaların Kararmaması İçin
Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?
Ayva tatlısına başlamadan önce derince bir tencereye yarım limonu sıkıyoruz ve bir litre su ekliyoruz. Ayvaları ikiye kesip çekirdek kısımlarını çıkarıyoruz ancak çekirdekleri atmıyoruz çünkü tatlıyı yaparken tatlımıza renk vermesi için kullanacağız. Kestiğimiz ayvaların kabuklarını soyuyoruz. Ayvaların hepsini bu şekilde doğradıktan sonra limonlu suda bekletiyoruz ki ayvalarımız kararmasın.
Bir süre limonlu suda bekleyen ayvalarımızı tatlıyı hazırlayacağımız kaba, orta kısımları üste gelecek şekilde diziyoruz. Tarçın çubuğunu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini tencereye ekliyoruz. Kaba dizdiğimiz her ayvanın üzerine bir kahve fincanı toz şeker döküyoruz. Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte su kaynayana kadar pişiriyoruz.
Su kaynadıktan sonra tencereyi ocağın küçük yerine alıp 1-1.5 saat kadar da kısık ateşte tatlımız şekerini içine alıp özleşene kadar kaynatıyoruz. Ayvalarımız rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan indiriyoruz. Ayvalarımızı servis kabına alıyoruz ve 3-4 saat kadar soğumasını bekliyoruz. Tencerede kalan şerbeti de servis ederken üzerine döküyoruz. Yanında kaymak ve Antep fıstığı ile servis ediyoruz. Servis esnasında yanında isteğe göre başka bir şey ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. |
.jpg "Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Prenses Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Fincan Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaş Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Eymen
09 Ağustos 2024 CumaAyva tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktaların neler olduğunu merak ediyorum. Limonlu suyun ayvaların kararmaması için nasıl bir etkisi var? Ayrıca, tatlının pişirme süresi ve şekeri ayarlarken nelere dikkat etmeliyiz? Özellikle misafir sofralarında sunum için en iyi yöntemler hangileri?
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaMerhaba Eymen,
Ayva Tatlısı Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Ayva tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, ayvaların tazeliği ve olgunluğudur. Olgun ayvalar, tatlı ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, ayvaları soyduktan sonra limonlu suya koymak, kararmalarını önler; çünkü limon suyu, ayvaların oksidasyonunu engelleyerek renginin korunmasına yardımcı olur.
Pişirme Süresi ve Şeker Ayarlama
Tatlıyı pişirirken ayvaların yumuşamasına dikkat edilmelidir. Genellikle 30-40 dakika pişirmek yeterli olur, ancak ayvaların büyüklüğüne göre bu süre değişebilir. Şeker ayarlarken, ayvaların doğal tatlılığını göz önünde bulundurmak önemlidir. Çok fazla şeker eklemek, tatlıyı ağırlaştırabilir, bu yüzden tadına bakarak şeker miktarını ayarlamak en iyisidir.
Sunum Yöntemleri
Misafir sofralarında sunum için en iyi yöntem, ayva tatlısını dilimleyip üzerine kaymak veya dondurma eklemektir. Ayrıca, tarçın serpebilir ya da ceviz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Şık tabaklarda sunum yaparak tatlının lezzetinin yanı sıra görünümünü de ön plana çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!