Beze tatlısı tarifi ve malzemeleri

Beze, genellikle yumurta akı ve şekerden yapılan, hafif ve çıtır bir tatlıdır. Fransız mutfağından köken alan beze, dünya genelinde farklı varyasyonlarla sevilerek tüketilmektedir. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilir. Beze tatlısı, saydam görünümü ve dokusuyla dikkat çekerken, dış kısmının kıtır kıtır, iç kısmının ise hafif yumuşak olmasının sağlandığı bir tatlıdır. Beze, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda görünümüyle de sofralarımızda yer almayı başarmıştır.

Beze Tatlısı Malzemeleri

Beze tatlısının yapımında kullanılan temel malzemeler oldukça basittir. İşte beze için gereken malzemeler:

• 4 adet büyük boy yumurta akı
• 250 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Beze tatlısının malzemeleri tamamen doğal ve ulaşılabilirken, yapılan bezenin kalitesi de bu malzemelerin tazeliğine bağlıdır. Yumurta aklarının ve şekerin kaliteli olması, bezenin yapısına doğrudan etki eder.

Beze Tatlısının Yapılışı

Beze tatlısının hazırlanması oldukça basit olsa da, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte beze tatlısının adım adım yapılışı:

• Yumurtaların aklarını bir cam kâseye dikkatlice ayırın. Sarıların karışıma girmemesi önemlidir.
• Yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte mikserle çırpmaya başlayın. Orta hızda çırpmak gerekmektedir.
• Ağır ağır toz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışım, parlayan ve sert tepeler oluşturana kadar çırpılmalıdır.
• Limon suyu ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. Bu, bezenin lezzetini artıracaktır.
• Fırını 90 dereceye ayarlayın. İyi bir beze için düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmek gerekir.
• Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız beze karışımını bir şanti torbasına koyarak, seçtiğiniz şekillerde sıkarak tepsiye yerleştirin.
• Beze tatlılarını fırına verin ve ortalama 1-1.5 saat kadar pişirin. Fırın kapısını açmamaya dikkat edin, çünkü bu bezenin düşmesine neden olabilir.
• Pişirme süresinin sonunda, bezeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Yapılan beze tatlıları, dışarıda hafif bir çıtırlığa sahip olurken, iç kısmı yumuşak ve hafif bir ağızda dağılma hissi vermektedir.

Beze Tatlısının Saklanması

Beze tatlısının saklanması oldukça önemlidir. Oda sıcaklığında, kapalı bir yerde saklanması önerilmektedir. Eğer uygun şekilde saklanmazsa, bezeler nemlenebilir ve çıtırlığı kaybolabilir.

Bezenin Besin Değerleri

Beze tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve yapılma şekline göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, 100 gram beze tatlısı aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 390 kcal
• Protein: 2 g
• Yağ: 0 g
• Karbonhidrat: 98 g
• Şeker: 92 g
• Lif: 0 g

Beze tatlısı yüksek oranda şeker içermesi sebebiyle, tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal bir alternatiftir, ancak her durum için dengeli bir diyetin bir parçası olarak dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.

Ekstra Bilgiler

Beze tatlısı, farklı aroma ve tatları denemek için çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kakao tozu eklenerek çikolatalı beze yapılabilir. Fındık, ceviz veya hindistan cevizi tozu ekleyerek beze tatlılarına farklı dokular kazandırılabilir. Bunun yanı sıra, bezelerin üzerine çikolata dökerek veya meyve parçaları ile süsleyerek görsel bir estetik katmak mümkündür. Kendi yaratıcılığınızı kullanarak beze tatlılarınızı çeşitlendirebilirsiniz. Beze tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile farklı mutfak kültürlerinde yer bulmuş, pek çok varyasyonu olan bir tatlıdır. Dikkatli yapıldığında ve doğru malzemeler kullanıldığında, beze tatlısı herkesin beğenisini kazanmayı başaran bir lezzettir.