Erzincan'ın meşhur tatlısı tarifi ve malzemeleri

Erzincan'ın Meşhur Tatlısı: Tarifi ve Malzemeleri

Erzincan, zengin kültürel mirası ve kendine has lezzetleri ile tanınan bir bölgedir. Özellikle tatlıları ile ünlüdür. Bu yazıda Erzincan'ın meşhur tatlısının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tatlı Türü: Erzincan Tulum Tatlısı

Bu tatlı, bölgenin özgün özelliklerini yansıtan, zengin bir lezzet profiline sahip olan geleneksel bir tatlıdır. Genellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir.

Malzemeler

Erzincan Tulum Tatlısı'nın yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 150 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İç harcı için: 200 gram ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Tatlımızın yapımına başlarken, öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir:

• Ceviz içi, toz şeker ve tarçını bir kapta karıştırın.
• Hamur için, geniş bir kabın içinde un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyin.
• Ayrı bir kapta tereyağını eritip, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyerek çırpın.
• Hazırlanan sıvı karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın ve iç harcı koyun. Hamuru kapatarak yuvarlayın.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen tatlıyı fırından alıp, üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Tatlıyı sıcak ya da room temperature (oda sıcaklığı) olarak servis edebilir, yanında bir bardak Türk kahvesi veya çay ile ikram edilebilir. Erzincan Tulum Tatlısı, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Besin Değerleri

Erzincan Tulum Tatlısı'nın 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 6 g
• Yağ: 20 g
• Karbonhidrat: 38 g
• Şeker: 15 g
• Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Bu tatlı hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile öne çıkmaktadır. Malzeme olarak bulunan ceviz, besleyici özellikleri ile tatlıya hem kıvam hem de yoğun bir aroma katmaktadır. Erzincan Tulum Tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyi yoğrulması ve malzemelerin doğru orantıda kullanılmasıdır. Ayrıca, tatlının besin değerleri, kullanılan malzemelerin kalitesine ve miktarına göre değişkenlik gösterebilir. Erzincan'ın yerel ürünleri ile yapılan tatlılar, lezzetlerinin yanı sıra sağlık açısından da faydalı olabilmektedir. Erzincan Tulum Tatlısı, geleneksel lezzetleri sevenler için vazgeçilmez bir tariftir. Bu tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun!