Parmak kadayıf tatlısı tarifi ve malzemeleri

Parmak kadayıf tatlısı, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, çıtır çıtır kadayıf tabakalarının arasında yer alan ceviz ve şerbet ile zenginleştirilmiş bir lezzettir. Aşağıda, parmak kadayıf tatlısının tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Tatlıyı hazırlamadan önce şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbet için gerekli olan su ve toz şeker bir tencereye konulup kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10-15 dakika kadar kaynatılmaya devam edilir. Şerbetin kıvamı hafif yoğunlaşana kadar kaynatılması yeterlidir. Ocaktan alınan şerbet soğumaya bırakılır.

Kadayıf, eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlanır. Bu aşamada kadayıfların birbirine yapışması önlenmelidir. İki eşit parçaya bölünen kadayıfların bir kısmı, yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. Üzerine ince bir tabaka ceviz içi serpilir. Ardından, kalan kadayıf da cevizlerin üzerine serilerek sıkıca bastırılır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıfın üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Fırından çıkan kadayıf sıcak şerbet ile buluşturulmalıdır. Şerbetin tatlının her yerine eşit bir şekilde dağılması için tatlı birkaç dakika dinlendirilir.

Parmak kadayıf tatlısı, dilimlenerek veya parmak şeklinde kesilerek servis edilebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.

Aşağıda parmak kadayıf tatlısının yaklaşık 100 gramı için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 17 g
• Şeker: 15 g
• Lif: 1 g

Parmak kadayıf tatlısının yapımında kullanılacak olan kadayıfın taze ve kaliteli olması, tatlının lezzetini doğrudan etkilemektedir. Ayrıca, tatlı yapımında kullanılan tereyağının kalitesi de önemlidir. Tereyağı, tatlıya özgü bir aroma ve zenginlik katmaktadır. Bu tatlı, dondurma ile servis edildiğinde, sıcak ve soğuk dengesini sağlayarak daha keyifli bir deneyim sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve özel günlerde sofralarınızı süsleyecek bir lezzet sunmaktadır. Kadayıfın çıtırlığı ve şerbetin tatlılığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.