Lor tatlısı, peynir ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. Özellikle tuzsuz lor peyniri kullanılarak hazırlanan bu tatlı, ekonomik ve pratik olması nedeniyle her ailenin rahatlıkla yapabileceği bir lezzettir. Lor peynirinin hafifliği ve tatlının şerbetiyle birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

1. Derin bir kaba önce lor peynirini, yumurtayı, sıvı yağı ve kabartma tozunu koyup karıştırın.

2. Karışıma yavaş yavaş unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Bir kaseye sıvı yağ koyun. Ellerinizi yağlayarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin.

4. Önceden yağlanmış fırın tepsisine yuvarladığınız hamur parçalarını dizin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

5. Tatlı fırında pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatın. Şerbet koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Kaynayan şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6. Fırından çıkardığınız sıcak tatlıları soğuk şerbetin içine atın. Tatlılar şerbetini çekene kadar bekleyin.

7. Şerbetini çeken tatlıları tencereden çıkarıp servis tabağına alın. Üzerlerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Lor tatlısı, Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde farklı isimlerle de anılmaktadır. Bu tatlıyı hazırlarken, kullanılan malzemelerin taze olmasına özen göstermek, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, lor peynirinin tuzsuz olmasına dikkat edilmelidir; aksi takdirde tatlının tadı istenilen seviyede olmayabilir.

Afiyet olsun.