Çatal Tatlısı Bizler, Türk milleti olarak tatlıya fazlasıyla düşkün bir toplumuz. Özellikle şerbetli tatlılara karşı koyamayız. Tatlı sevgisi, Türkiye'de o kadar yaygındır ki her ilde, her köşe başında mutlaka bir tatlıcı bulunur. Öyle ki, semt pazarlarında bile seyyar tatlıcılar dolaşmaktadır. Genellikle yağda kızartılıp şerbete atılan tatlıların kokusu, bir sokak öteden hissedilebilir. Genellikle tulumba tatlısı, halka tatlısı ve lokma tatlısı gibi çeşitler yapılır ve satılır. Biz de evde, bu tatlıların benzeri olan çatal tatlısını yapabiliriz. Dışarıdan alma taraftarı değilseniz fakat bu tatlı çeşitlerini çok seviyorsanız, çözüm tabii ki çatal tatlısıdır. Çatal tatlısı için fazla araştırmaya ihtiyacınız yok; sizlerle paylaştığım tarife uyarak hazırlayabilirsiniz. Çatal Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Çatal Tatlısı Nasıl Yapılır? Tatlı yapımına ilk olarak şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Küçük bir tencereye toz şekeri ve suyu koyup kısık ateşte 10 dakika kaynatıyoruz. Ardından limon suyu ve vanilyayı ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz ve soğuması için ocaktan indiriyoruz. Tatlının hamuru için derin bir kaseye yumurta, yoğurt, süt, karbonat ve unu koyup iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru avuç içi büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Bir adet hamuru açarken bir taraftan da sıvı yağı ocağa koyuyoruz. 5 mm inceliğinde açtığımız hamurdan iki cm kalınlığında şeritler kesiyoruz. Kestiğimiz şeritlerden bir adet elimize alıp bir ucunu çatalın dişlerinden birine takıyoruz. Elimizden bırakmadan, yağın içerisinde çatal ile spagetti makarna sarar gibi sarıyoruz. Yağın içerisinde birbirini kovalayan halkalar şeklini alan tatlımız kızarınca yağdan alıp soğuk şerbete bırakıyoruz. 4-5 dakika bekletip servis tabağına alıyoruz. Dilerseniz ceviz veya fındık içi serperek sıcak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz de soğutarak kaymak veya dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Çatal tatlısının lezzetini artırmak için hamuruna farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Örneğin, tarçın veya kakule gibi baharatlar kullanarak tatlıya farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, şerbetin içine birkaç damla gül suyu ekleyerek, tatlıya hoş bir aroma verebilirsiniz. Şerbetli tatlıların yanında genellikle çay veya Türk kahvesi tercih edilir, bu da lezzet deneyimini zenginleştirir. |
.jpg "Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Tarifleri (Tatlı)")
.jpg "Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yumurta Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hurma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Jöleli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamur Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Emine Selin
10 Ağustos 2024 CumartesiÇatal tatlısı tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Herkes tatlıya düşkün demiş, ben de bu kültürün bir parçasıyım. Özellikle şerbetli tatlılar ve evde yapabileceğim alternatifler arıyorum. Tarifin adım adım anlatılması çok faydalı, özellikle şerbetin nasıl hazırlandığı kısmı. Sizce bu tatlıyı yaparken hangi aromaları eklemeliyim? Tarçın veya kakule eklemek gerçekten lezzet katacak mı? Ayrıca, şerbetin içine gül suyu eklemek de farklı bir tat yaratacak gibi görünüyor. Bu tarifle ilgili başka ipuçları veya önerileriniz var mı?
Cevap yazAdmin
10 Ağustos 2024 CumartesiMerhaba Emine Selin,
Çatal Tatlısı Deneyimi için heyecanlı olman çok güzel! Şerbetli tatlılar, özellikle de ev yapımı olanlar, gerçekten harika bir lezzet sunuyor. Tarifi adım adım takip etmen, tatlının başarılı olmasına büyük katkı sağlayacaktır.
Aromalar konusunda, tarçın ve kakule gibi baharatlar kesinlikle tatlıya derinlik ve farklı bir aroma katabilir. Tarçın, tatlıya sıcak bir tat verirken, kakule ise ferahlatıcı ve hafif baharatlı bir dokunuş sunar. Bu ikilinin dengeli bir şekilde kullanılması, tatlının lezzetini zenginleştirebilir.
Şerbet Hazırlığı açısından, gül suyu eklemek de harika bir fikir! Gül suyu, tatlıya hafif bir çiçek aroması kazandırarak, daha sofistike bir tat yaratabilir. Şerbeti hazırlarken, şeker ve suyu kaynatırken, gül suyunu şerbet kaynadıktan sonra eklemek, aromanın daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.
İpuçları olarak, tatlının dış kısmının kıtırlığını koruması için hamuru aşırı yoğurmaktan kaçınmanı öneririm. Ayrıca, şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olmasına dikkat edersen, lezzetler daha iyi birleşir.
Bu önerilerle tatlını yaparken keyif alacağını umuyorum. Şimdiden afiyet olsun!