Lokum tatlısı, Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kadar gelen köklü bir mirastır. Hanımlar, mutfaklarında bu lezzetli tatlıyı hazırlarken, mutfaklarına yayılan mis gibi lokum kokusu ve sevdiği bir melodinin eşliğinde adeta başka dünyalara giderler. Lokum, yüzyıllardır Türk sofralarının vazgeçilmez bir parçası olmuştur ve misafirlere gönül rahatlığıyla sunulabilecek bir lezzettir. Lokumun birçok çeşidi bulunmaktadır:
Her biri farklı bir tat deneyimi sunan bu lokum çeşitleri, sofralarınıza renk katacaktır. Lokum Tatlısı Malzemeleri
Lokum Tatlısı Nasıl Yapılır? Öncelikle, toz şekerimizi bir tencereye koyup üzerine iki bardak su ilave ederek karıştıralım. Daha sonra, nişastamızı bir bardak su ile ezip kaynayan şekerli suya ilave edelim. Dikkat etmemiz gereken nokta, karışımı sürekli karıştırarak pişirmektir. Böylece daha koyu bir kıvam elde ederiz. Lokumun kıvamını anlamak için, içine temiz bir kaşık bastırıp soğuturuz. Eğer sakız gibi uzuyorsa, lokumumuz olmuştur. Hindistan cevizini geniş bir tepsiye serpelim. Üzerine biraz nişasta serperek bir gün bekletelim. Ertesi gün, nişastaları temizleyelim. Yüzey kuru kalırsa biraz su ile ıslatabiliriz. Kenarına sıra halinde fındık koyarak sarma işlemi yapıp silindir şekli verelim. Kenarlarını yapıştırdıktan sonra, iki parmak eninde dilimler halinde keselim. Üzerini Hindistan cevizi ile iyice kaplayalım. İsteğe göre farklı malzemeler ekleyip süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler ve İpuçları Lokum yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Şekerin ve nişastanın taze ve kaliteli olması, lokumun kıvamını ve tadını iyileştirir. Ayrıca, krem tartar lokumun daha yumuşak olmasını sağlar. Servis sırasında, lokumları renkli şekerlemelerle süsleyerek görselliği artırabilirsiniz. Lokum, hem tatlı krizlerine karşı hem de özel günlerde misafirlere sunulabilecek mükemmel bir alternatiftir. Afiyet olsun. |
.jpg "Sütlü Fincan Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Prenses Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Jöleli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaş Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bardakta Sütlü Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mavi Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
Nurersin
12 Temmuz 2024 CumaLokum yaparken şekerli suyun kıvamını nasıl anlamamız gerekiyor? Sakız gibi uzaması tam olarak neye benziyor?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaNurersin, lokum yaparken şekerli suyun kıvamını anlamak için birkaç farklı yöntem kullanabilirsin. Öncelikle, şekerli suyu belirli bir süre kaynattıktan sonra bir kaşık alıp soğuk suya damlat. Eğer damla suya değdiği anda sertleşiyorsa, kıvamı tutmuş demektir. Sakız gibi uzaması ise, karışımı kaşıktan yavaşça dökerken ince bir iplik gibi uzayıp kopmaması anlamına gelir. Bu durumda, karışımın doğru kıvama geldiğini anlayabilirsin. Kolay gelsin!