Kamber Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kamber tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle bayramlarda tercih edilen bu tatlı, cevizli iç harcı ve şerbetiyle zengin bir tat sunar. Tarifinde yer alan malzemeler ve adım adım yapılışıyla, evde kolayca hazırlanabilir.

17 Ekim 2024
Kamber tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Adını, Osmanlı döneminde yaşayan Kamber isimli bir kişiden aldığı rivayet edilen bu tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen lezzetli bir şekerlemedir. İçi ceviz ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilen hamur, şerbetle tatlandırılarak sunulur. Bu makalede, kamber tatlısının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Kamber Tatlısının Malzemeleri


Kamber tatlısını hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 500 gram un
  • 250 gram margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • İç harcı için: 200 gram ceviz içi
  • Şeker şerbeti için: 3 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kamber Tatlısının Yapılışı


Kamber tatlısının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması:

İlk olarak, un, margarin (veya tereyağı), sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilini bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Ceviz içini bir bıçak yardımıyla ince parçalar haline getirin. İsterseniz cevizlerin üzerine biraz toz şeker ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun Şekillendirilmesi:

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Sonra her bir parçayı merdane ile açarak ortasına ceviz harcını koyun ve şekil verin.

4. Pişirme:

Şekil verdiğiniz tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması:

Bu arada şerbeti kaynatmak için su, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın.

6. Tatlının Şerbetlenmesi:

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin tatlıyı iyice çekmesi için tatlıları en az 2-3 saat bekletin.

Kamber Tatlısının Servisi


Kamber tatlısı, şerbetini iyice çektikten sonra servis tabağına alınabilir. Üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen bu tatlı, misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır.

Besin Değerleri

Kamber tatlısının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri şöyledir:
  • Kalori: 320 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 15 g
  • Şeker: 24 g
  • Lif: 2 g

Kamber tatlısı, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Özel günlerde ya da misafirliklerde tercih edilebilecek bu tatlı, Türk mutfağının zenginliğini ve geleneksel lezzetlerini yansıtmaktadır. Bu tarife sadık kalarak, evde kolayca kamber tatlısı yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfine varabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aktan 11 Ekim 2024 Cuma

Kamber tatlısını yapmak için bu tarifin detaylarına baktığınızda, hangi adımların önemli olduğunu düşünüyor musunuz? Özellikle hamurun dinlendirilmesi ve şerbetin tatlıya dökülmesi aşamaları bence çok kritik. Sizce bu aşamalar tatlının lezzetini nasıl etkiliyor? Ayrıca, ceviz harcının içine biraz toz şeker eklemenin lezzete katkısı hakkında ne düşünüyorsunuz? Denedikten sonra sonuç nasıl oldu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sayın Aktan,

Kamber Tatlısı Yapımında Önemli Adımlar
Kamber tatlısı yaparken hamurun dinlendirilmesi gerçekten de kritik bir aşama. Hamurun dinlenmesi, glutenin gelişmesini sağlar ve tatlının daha iyi bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Dinlendirilmiş hamur, pişirme sırasında daha iyi kabarır ve yumuşak bir doku kazanır. Bu nedenle, bu aşamayı atlamamak oldukça önemlidir.

Şerbetin Dökülmesi
Şerbetin tatlıya dökülmesi de bir o kadar önemli. Şerbetin sıcak ya da soğuk olması, tatlının kıvamını ve lezzetini direkt etkiler. Sıcak şerbet, tatlının hamurunu daha iyi emerken, soğuk şerbet tatlının dış yüzeyinde bir kaplama oluşturur. İdeal olan, tatlının sıcak şerbetle buluşması, böylece tatlı hem lezzetini hem de nemini korur.

Ceviz Harcına Toz Şeker Ekleme
Ceviz harcına toz şeker eklemek, tatlının lezzetini zenginleştirebilir. Toz şeker, cevizlerin natural tadını dengeleyerek daha tatlı ve hoş bir aroma yaratır. Bu, tatlının genel lezzet profiline katkı sağlar ve damak tadını zenginleştirir.

Deneyimlerinizi merak ediyorum; tarifin bu aşamalarını uyguladıktan sonra sonuç nasıl oldu?

Sevgiler.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri