Kıtır kadayıf tatlısı tarifi ve malzemeleri

Kıtırcı kadayıf tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İnce kadayıfın, tereyağı ve şeker ile bir araya gelerek çıtır bir doku kazanmasıyla hazırlanan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Kıtırcı kadayıf, hem görsel hem de lezzet açısından ziyadesiyle dikkat çekici bir tatlıdır.

Kıtırcı kadayıf tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kadayıf
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya badem de kullanılabilir)
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kıtırcı kadayıf tatlısının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde izlenmesi gereken adımlardan oluşmaktadır:

• Öncelikle, tereyağını bir tavada eritin ve kadayıfı iyice harmanlayarak tereyağı ile kaplayın.
• Kadayıfı, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye eşit şekilde yayın. Üzerine ceviz içini serpiştirerek, kadayıfın ortasına yerleştirin.
• Kadayıfın iki kenarını, ceviz içinin üzerine kapatacak şekilde katlayın ve üst kısmına bastırarak sıkıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kıtırcı kadayıf tatlısının şerbeti, tatlının lezzetini tamamlayan önemli bir unsurdur:

• Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti soğuk, kadayıf tatlısının üzerine sıcak olarak dökün.

Kıtırcı kadayıf tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilmektedir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, üzerine ince çekilmiş fıstık veya hindistan cevizi serpilerek görsel bir zenginlik katılabilir.

Kıtırcı kadayıf tatlısının 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 450 kcal
• Karbonhidrat: 60 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 25 g
• Şeker: 30 g
• Fiber: 2 g

Kıtırcı kadayıf tatlısı, alternatif malzemeler kullanılarak farklı tatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, farklı kuru yemişler eklenerek ya da tarçın ile aromalandırılarak çeşitlendirilebilir. Ayrıca, glutensiz bir versiyonunun yapılması için glutensiz kadayıf kullanmak mümkündür. Sonuç olarak, kıtır kadayıf tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Herkesin beğeneceği bu tarife, yapım aşamasında dikkat edilmesi gereken detaylarla birlikte, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunmaktadır.