Revani, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, şerbetli ve hafif yapısıyla dikkat çekmektedir. Portakallı revani, klasik revani tarifine farklı bir lezzet katmakta ve portakalın ferahlatıcı tadı ile tatlıyı zenginleştirmektedir. Aşağıda, portakallı revani tatlısının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır. MalzemelerPortakallı revani tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Şerbet İçinRevani tatlısının üzerine dökülecek şerbet için:
Hazırlık AşamalarıPortakallı revani tatlısının hazırlanışı, dikkatlice takip edilmesi gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır: 1. Adım: Şerbetin HazırlanmasıÖncelikle, tatlının üzerine dökülecek şerbet hazırlanmalıdır. Bir tencerede su ve şeker karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve limon suyu eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. 2. Adım: Revani Hamurunun HazırlanmasıBaşka bir kapta yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir. İrmik, kabartma tozu, vanilin ve portakal suyu da eklenip homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. 3. Adım: PişirmeHazırlanan hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa tatlı pişmiş demektir. 4. Adım: Şerbetin EklenmesiFırından çıkan sıcak revani üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin tatlı tarafından iyice emilmesi için tatlının birkaç saat dinlendirilmesi önerilmektedir. Servis ÖnerileriPortakallı revani tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, çam fıstığı veya antep fıstığı serpilerek süslenebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edilmesi tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Besin DeğerleriPortakallı revani tatlısının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Portakal yerine limon veya mandalina suyu da kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- İrmik yerine un kullanarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.- Tatlının üzerine eklenen şerbetin miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir. Daha az şekerli bir tatlı tercih edenler için şeker miktarı azaltılabilir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir alternatiftir. Portakallı revani tatlısı, misafirleriniz ve aileniz için harika bir ikram seçeneği olacaktır. |
.jpg "Ekmek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişneli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı İrmikli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Revani tatlısını hazırlamak için gereken malzemeler gerçekten dikkat çekici. Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu eklemek, tatlıya bambaşka bir ferahlık katıyor olmalı. Peki, şerbetin içine ekleyeceğiniz birkaç damla limon suyu, tatlıya nasıl bir asidite katıyor? Ayrıca, pişirme aşamasında keki kontrol etmek için bir kürdan batırmanın önemini hiç düşündünüz mü? Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, tatlınızın pişmiş olduğunu nasıl anlıyorsunuz? Dinlendirme aşaması da oldukça önemli görünüyor; tatlının şerbeti emmesi için bu süreyi nasıl ayarlıyorsunuz? Servis önerileri arasında dondurma ile sunmak fikri çok lezzetli. Dondurma ile birlikte tatlıyı denediniz mi, nasıl bir deneyim oldu?
Cevap yazErtok,
Malzemelerin Önemi
Revani tatlısında portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu kullanmak gerçekten de tatlıya ferah bir aroma katıyor. Bu tür malzemeler, tatlının lezzetini zenginleştirerek daha keyifli bir deneyim sunuyor.
Limon Suyunun Asiditesi
Şerbetin içine eklenen birkaç damla limon suyu, tatlının tat dengesini sağlamak açısından oldukça önemli. Limon suyu, şerbetin tatlılığını dengeleyerek, tatlıya hafif bir asidite katar. Bu da tatlıyı daha dengeli ve ferahlatıcı hale getiriyor.
Kürt Testi
Keki pişirme aşamasında kütür kütür bir kürdan batırmak, tatlının pişip pişmediğini anlamak için pratik bir yöntem. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, tatlınızın pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz. Bu, tatlının içinin de düzgün bir şekilde piştiğini gösterir.
Dinlendirme Süresi
Dinlendirme aşaması, revani tatlısının şerbeti emmesi için kritik bir adımdır. Genellikle, tatlının şerbetini emmesi için en az 1-2 saat bekletmek yeterli olur. Ancak, tatlıyı daha uzun süre dinlendirirseniz, şerbetin daha iyi emilmesini sağlayabilirsiniz.
Dondurma ile Sunum
Dondurma ile revani tatlısını deneme fırsatım oldu ve gerçekten harika bir deneyimdi. Sıcak revani ile soğuk dondurma arasındaki sıcak-soğuk kontrastı, tatlıyı daha da özel kılıyor. Bu kombinasyon, tatlıyı daha doyurucu ve lezzetli hale getiriyor. Kesinlikle tavsiye ederim!