Yoğurt tatlısı, yoğurt bazlı bir tatlı olup, şekerle tatlandırıldığı için lezzetli bir alternatif sunar. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, ani gelen misafirler için ideal bir seçenektir. Evde her zaman bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İsminde yoğurt geçmesine rağmen, içeriğinde genellikle az miktarda yoğurt bulunur.

Yoğurt tatlısı yapımında ocak kullanmaya gerek yoktur. İlk olarak, derin bir kap alınır. Bu kabın içine yumurtalar, yoğurt ve şeker eklenir ve mikserle köpürene kadar çırpılır. Karışım köpürdükten sonra irmik, un, vanilya ve kabartma tozu eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un eklendikten sonra mikserle çırpmak zor olabilir, bu durumda kaşık kullanarak karışım devam ettirilir. Hamur kıvamı aldığında, geniş bir borcam margarin ile yağlanır ve hazırlanan karışım borcama dökülür. Fırın önceden 180 dereceye ayarlanarak ısıtılır. Isınan fırına borcam konarak altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

Tatlı pişerken şurubu hazırlanır. Ocakta derin bir tencereye su ve şeker koyularak kaynatılır. Karışım kaynadıktan sonra limon eklenir ve bir taşım daha kaynatılır. Şurubun soğuması için buzdolabına konur. Şurup soğuyana kadar tatlı fırından çıkarılır ve soğuk şurup üzerine dökülür. Şurup döküldükten sonra tatlı bir iki saat dinlendirilir. Dinlenmiş tatlı dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine Hindistan cevizi serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun.