Mavi haşhaşlı tatlı, enfes görüntüsü ile damakta ayrı bir lezzet bırakır. İçeriğinde bulunan haşhaş ve kremanın muazzam aroması, bu tatlıyı benzersiz kılar. Özellikle çocukların severek tükettiği bu tatlı çeşidi, misafirlerinize ikram edeceğiniz hafif bir tatlıdır. Bugün sizlere bu tatlının yapılışını detaylı bir şekilde anlatacağım.

Bir tencereye yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker köpürene kadar yumurtalarla çırpın. Ardından un, irmik ve haşhaşı ekleyin ve un topaklanmayana kadar çırpmaya devam edin. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışımı iyice çırpın. Hazırlanan karışımı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Tatlımızın keki pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye şeker ve suyu koyarak kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbeti ocaktan alarak biraz ılımaya bırakın. Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra üzerine bıçak yardımı ile kesikler açarak, şerbeti daha iyi çekmesini sağlayın. Ilımış şerbeti tatlının üzerine yavaş yavaş dökün ve kekin şerbeti tam anlamıyla çekmesi için bir kenara alın.

Bu arada kremayı hazırlayın. Bir kaba süt ve krem şantiyi ekleyerek mikser yardımı ile çırpın. Soğuyan kekin üzerine bu kremayı dökerek, üzerini düzeltin. Hoş bir görüntü elde etmek için üzerine bir tutam mavi haşhaş serpin ve tatlıyı buzdolabına alın. Yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra tatlıyı kare şeklinde dilimleyerek tatlı tabağına alıp servis edin.

Afiyet olsun.