Kerena tatlısı tarifi ve malzemeleri

Kerena tatlısı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, özellikle Orta Anadolu bölgesinde sıkça yapılan bir lezzettir. Genellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilen bu tatlı, tamamen doğal malzemelerle hazırlanması nedeniyle besleyici bir alternatif sunar. Kerena tatlısı, hafif ve tatlı bir lezzet arayanların tercih ettiği bir tatlıdır.

Kerena tatlısının hazırlanmasında kullanılan malzemeler, tatlının lezzetini ve dokusunu belirleyen unsurlardır. Aşağıda bu malzemeler listelenmiştir:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı şeker (şerbet için)

Kerena tatlısının hazırlanışı oldukça basittir ve birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım yapılışı:

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında irmik, un, yoğurt, şeker, kabartma tozu ve sıvı yağı bir araya getirerek iyi bir şekilde karıştırın.

2. Karışım homojen bir hale geldiğinde, isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyerek tekrar karıştırın.

3. Elde ettiğiniz karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

5. Şerbet için, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra sütü ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.

6. Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

7. Tatlınız dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Kerena tatlısı, genellikle yanında çay ile servis edilir. Tatlının üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilebilir. Ayrıca, tatlının daha zengin bir tat alması için içerisine vanilya veya limon kabuğu rendesi eklenebilir. Kerena tatlısı, glutensiz bir alternatif arayanlar için un yerine badem unu kullanılmak suretiyle de yapılabilir.

Kerena tatlısı, içerdiği malzemelere göre değişen besin değerlerine sahiptir. Ortalama bir porsiyonda bulunan besin değerleri aşağıda sıralanmıştır:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 60 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 10 g
• Şeker: 20 g
• Lif: 2 g

Kerena tatlısı, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı olarak sofralarda yerini almayı başarır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu tatlı, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçimdir.